Seit vergangenen Samstag ist die Sportgaststätte des VfR Bad Bellingen unter der Führung des neuen Pächters, Stephan Mark, wieder geöffnet. Stephan Mark wird tatkräftig unterstützt von seiner Ehefrau Cornelia „Connie“ Mark und weiteren Angestellten. Unter dem Namen „Topinambur“ will der Neupächter seine Gäste mit frischen, saisonalen Gerichten verwöhnen. Die offizielle Eröffnung des „Topinambur“ findet am Mittwoch, 26.08.15 zwischen 16.00 Uhr - 21.00 Uhr mit Freibier und kleinen Häppchen statt. Der berufliche Werdegang führte den geprüften Küchenmeister durch mehrere renommierte und teilweise mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Gastronomiebetriebe. Seine gastronomische Tätigkeit umfasste in den letzten Jahren Anstellungen als Küchenchef in guten Häusern. Seit 01.07.2009 war er bei der Fa. Vitra in Weil am Rhein angestellt und leitete seit Eröffnung des VitraHaus (2010) als Küchenchef das VitraHaus-Café. Cornelia Mark ist ausgebildete Hotelfachfrau. Ihre Tätigkeit, u.a. auch in Schweizer Hotels, beinhaltete auch Anstellungen als Direktionsassistentin. Diverse Weiterbildungen bei der IHK, wie z.B. die Ausbildereignungsprüfung und div. Computer- und Softwarekenntnisse sind gute Grundlagen für die neue Aufgabe, um ihren Mann zu unterstützen. Ein logischer Schritt in der beruflichen Laufbahn beider, war nun die Existenzgründung. Da die Eheleute Mark seit 2009 in Bad Bellingen wohnen und sich mit den örtlichen Gegebenheiten auskennen, war die Bewerbung als Pächter der Sportgaststätte für sie eine Herzensangelegenheit. Das „Topinambur“ hat im Rahmen des Pächterwechsels teilweise ein neues Outfit erhalten, so wurde in der Gaststätte vom VfR ein neuer Bodenbelag verlegt. Im Bereich der Gartenwirtschaft erwarten die Gäste neue bequeme Gartenmöbel, die vom Pächter organisiert wurden. Auch die Beleuchtung, sowohl in der Gaststätte wie auch im Außenbereich wurde von Stephan Mark erneuert. Durch den Pächterwechsel musste der VfR Bad Bellingen tief in die Tasche greifen, da fest eingebautes Inventar, wie z.B. die Markise, die Theken- u. Schankanlage, die Müllcontaineranlage, die Lebensmittelkühlzelle, die Alarmanlage und einiges mehr vom scheidenden Pächter übernommen wurde. Hinzu kamen Unterhaltungsmaßnahmen, wie die Reinigung des Dunstabzugskanals, Einbau von Magnetventile in die Gasleitung und eine Reparatur der Markise, die die Vereinskasse strapazierten.
Die Verantwortlichen des VfR Bad Bellingen freuen sich, mit den Eheleute Mark, engagierte und qualifizierte Pächter gefunden zu haben, die auch gute Ideen und Visionen für die zukünftige Führung der Gaststätte haben. Wir wünschen Stephan Mark, seiner Frau und seinem Team einen guten Start, möglichst immer besetzte Plätze und viel Spaß bei ihrer neuen Aufgabe. Den Gästen des „Topinambur“ wünschen wir einen gemütlichen und schönen Aufenthalt in unserer Sportgaststätte.
VfR Bad Bellingen e.V.
Vorstandschaft
